坐标成都高新区，中午美团上点了一份蛋炒饭，原价是 14 元，我用了美团的红包后是 9.8 元，而且还有一个好评返现的 3 元好评卡，然后在沉思，我一共出了 6.8 元，商家是怎么赚到钱的？
据我所知的，美团会有 20 - 25%的抽成，然后配送费可能会是 3 元左右？除此之外还有房租水电等，蛋炒饭也只是普通的加了鸡蛋玉米的蛋炒饭，食材成本可能会在一块钱左右
不知道这么一份蛋炒饭平摊下来商家能赚钱吗？有懂这行的朋友们说说吗？
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Supplement 1 · Aug 6, 2023
看完各位的回复我比较倾向于 4 楼，基础款的目标是不赔本，其他高价 SKU 才负责赚钱
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shanyuhai123Aug 6, 2023
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薄利多销，开其他店成本压力大，去上班时间长且工资低。
配菜少，准备时间短，五点多起来去菜市场准备食材，回来小睡到九点多，十点开店，下午轮休，晚饭再忙。 最后评价是不如小区门口摆摊。 |
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seresAug 6, 2023
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还有个可能：用的蛋炒饭料理包
顾客实付 6.8 ，扣掉配送费 3 ，料理包成本 2 ，房租水电 0.8 ，还剩 1.。 |
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ChicCAug 6, 2023
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第一单亏,后面赚?
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蛋炒饭可能不赚钱，低价引流，其他的盖饭上赚钱，要相信大多数都是一次点两人餐或者多人餐
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darkengineAug 6, 2023
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美团红包是美团承担的, 是美团用于留住用户的成本
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winnerczwxAug 6, 2023
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我一般低于 20 元 有红包也不会用, 我怕卖家给我饭里掺点东西...
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蛋炒饭成本很低的，都有半成品。这也是其中的一个原因，外卖一半多都是半成品。
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qq565425677Aug 6, 2023
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类似于丐版 mac 不赚钱，靠加内存和固态赚钱？
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iOCZAug 6, 2023
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不会所有人好评返现，我就赌一个好评或者 3 块钱利润。😂两头都稳赚。
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MajestySolorAug 6, 2023
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我也觉得奇怪，美团上好多小店的价格完全看不到赚头，然而开了几年一直在坚挺
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yellowbeanAug 7, 2023 via Android
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我记得相当长一段时间，美团会员红包的面额和人民币兑换比例是 2：1 ，也就是一张 5 元无门槛红包，会需要你花 2.5 元左右买，最近才取消了美团会员，平台开始放出更便宜更离谱的劵，业务调整后，我明显感觉很多店铺都涨价了
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yellowbeanAug 7, 2023 via Android
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还有一种猜测，这类超低价外卖平台是基本不抽成，甚至偶尔补贴？用来给平台引流，中高价外卖平台再阶梯抽成，类似个税？
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bWluZwAug 7, 2023
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@darkengine #5 并不是诶，我司做过一段时间美团，会员红包也是商家全额承担的
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fredweiliAug 7, 2023
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餐饮本来的毛利就很高，这种低价单最多不挣钱
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daimubaiAug 7, 2023
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这么便宜的外卖，敢卖真不敢吃
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edgmAug 7, 2023
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跑量把销量做起来，在搜索列表里排第一屏就是优势。
不是每个人搜蛋炒饭只点一份饭，点了其他配菜全是利润。 |
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chanlkAug 7, 2023
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配送费其实不止 3 元 要去到 5 元一单
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