另外就是盈利问题，不要想太多，一般的店只要生意不太差都开的下去，开始的话你也计算不出什么利润大概多少的，但是我给你一个利润率，我开店一年后，参考过其他店，也查过相关资料，一般餐饮店大概毛利 60%左右（我的店是 66%左右），如果你房租比较高，可能会到 50%（但房租高的可能单价也可以高一些），其实你的硬性支出就是房租和人工，水电以及其它都不用考虑什么的。按上面的烤翅这个，一个店两个人差不多，晚上你去帮忙就是三个人，其实可以只做晚上，然后请一个人，假设工资 3500 （不知道杭州的服务员工资水平），房租如果是 5000 的话，那一个月就硬性支出 8500，那你一个月做 1.5W 的营业额就能抵开支，也就是大概每天 500,500 这个水平呢就是大概每天做两三桌客人，然后没外卖的情况，你按这个标准去看一下周边相关店铺的情况，大概就能清楚能不能做到了。