现在的工艺无铅皮蛋的成本会不会比有铅的低？ 会不会有人偷偷在用有铅的方式生产皮蛋 主要是无铅皮蛋的生产成本如果比有铅的低的话，那就不太可能还会有有铅皮蛋 有没有人懂这个？
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sunoceanSep 14, 2019
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现在的皮蛋基本上都是无铅工艺了吧。据鸟王皮蛋的宣传，他们铅含量比豆腐都低。
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AllenHuaSep 14, 2019
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喜欢吃皮蛋的来集合了，doge
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taotaodaddySep 14, 2019 via Android
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集合集合，真的是喜欢吃皮蛋，同想知道含铅量还高不高
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deepdarkSep 14, 2019 via Android
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自己做！
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leavicSep 14, 2019
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你们到底一天能吃多少皮蛋啊。。。。
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harley27Sep 14, 2019
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不吃就得了呗拿自己毕生的健康冒这个险多不值得
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jiuanziSep 14, 2019 via Android
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肉 蛋 奶 海鲜 鱼 五辛 糖 都己戒了。烦恼没了。
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PharielSep 14, 2019 via iPhone
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我也喜欢吃 但就是偶尔吃 毒性这东西要看剂量的 合适到点就行
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吃一个皮蛋，喝一杯 EDTA 就行了
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dirwdirwSep 14, 2019 via Android
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所谓无铅工艺是对于以前的工艺而言，实际还是含有不少铅。这问题很容易，口腹之欲还是健康。
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loadingSep 14, 2019 via Android
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现在应该没有包泥巴的都用无铅工艺了吧？
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LZSZSep 14, 2019
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偶尔吃一个没啥，你总不能天天都吃皮蛋吧！
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alpha2016Sep 14, 2019
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你这么一说，我都有点顾虑了
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wtks1Sep 14, 2019 via Android
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撇开计量谈毒性，就是耍流氓
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einvinceSep 14, 2019
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上周吃了一个皮蛋，腹泻了。打破了 3 年不生病的记录
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TangMonkSep 14, 2019
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青椒皮蛋，好吃
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anzuSep 14, 2019
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好像 KFC 有皮蛋瘦肉粥，我没吃过，大概可以打电话问他们质检？
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noskySep 14, 2019 via Android
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主食不是皮蛋应该问题不大吧，人体这么多排毒器官跟排异反应
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tankrenSep 14, 2019
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9012 年了
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zhouqianSep 14, 2019 via Android
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那就改吃变蛋，石灰那种。
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### 国家标准
特意去查了一下，按照国标（ GB/ T 9694-2014 ）来说 皮蛋应该符合国标（ GB2762 ）中关于铅含量的的规定：铅含量不得超过 0.5 毫克 /千克。 ### 这是什么概念呢？ 按照国标（ GB2762 ）来看，果汁，淀粉，麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品，豆腐，肉制品，内脏制品，蒸馏酒，黄酒 其铅含量要求和皮蛋一样均为低于 0.5mg/kg。而水果制品（罐头果脯之类的）（ 1.0 ）。贝壳类 （ 1.5 ），海蜇类 （ 2.0 ） 盐（ 2.0 ）茶叶（ 5.0 ）均高于皮蛋。 ### 对人体危害 粮食及农业组织／世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会已订定，铅的暂定每周可容忍摄入量，按每公斤体重计算是 25 微克。一个 50kg 体重的成年人（胖子可以多吃），每周允许摄入的铅含量大概是 1.2mg. 如果只吃皮蛋的话，你大概需要吃 2.4kg 。按某东某牌子皮蛋来说 1kg 麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品 大概 20 枚，你得吃 48 枚才超标 （一天超过 6 枚）。 ### 结论 对于符合国标的想吃就吃。你得摄入量远远达不到超标的计量。 各种腌制的，炮制的，加工产品少吃。这个才是铅含量的大头。 ### 相关链接 GB/ T 9694-2014 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=42440 GB2762 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50748 |
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zhangyimingSep 14, 2019 via Android
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同爱吃，有没有推荐的店铺，随便买感觉每次买到的味道都不一样😂
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LeiggSep 14, 2019 via Android
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网上的皮蛋是真垃圾，卖的很便宜，奉劝各位别买。
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LeiggSep 14, 2019 via Android
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最好自己到菜市去看那些人自己做的，长期合作就行了
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opengpsSep 14, 2019 via Android
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皮蛋豆腐，好吃不贵，去饭馆我总会瞅一眼有没有这道菜
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楼主还是要当心，皮蛋吃多了对身体不好。主要危害是吃太多会撑坏肚子。
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zy445566Sep 14, 2019 via Android
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第一次知道皮蛋还有工艺，学习了
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hafuhafuSep 14, 2019
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加入战斗
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rainymornSep 14, 2019
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同喜欢吃皮蛋,但是不敢吃,几乎不吃,怕死
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zijieqSep 14, 2019 via Android
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自己做的东西连质检都没有，应该更危险
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有什么品牌的可以推荐吗？
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fhsanSep 14, 2019
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几个月吃一次
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TumblrSep 14, 2019
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哪里需要顾虑那么多啊。。。
吃的东西，只有两个说法： 好吃，不好吃 又是什么铅啦，又是什么水啦，又是工艺啦，又是污染啦……整个吃的心情都没有了 |
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SeddasSep 15, 2019
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感觉吸大麻可能更健康一点
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人生在世 吃吃喝喝，这个也担心、那个也担心，那还活着干啥
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